Вегетарианство – отказ от пищи животного происхождения

Слово «вегетарианство» произошло от позднелатинского «vegetabilis», что означает «растительный». Под понятием «вегетарианство» имеется в виду особая система питания исключительно продуктами растительного происхождения. Приверженцы вегетарианства считают его единственно оптимальным видом питания для человека, оказывающим позитивное влияние на организм, улучшающим мозговую деятельность и продлевающим жизнь.

Направления

Существует несколько направлений вегетарианства.

  • Так, вегетарианство, что называется, «в чистом виде», строгое, именуют веганством. Его приверженцы не допускают в свой рацион ни грамма продуктов нерастительного происхождения.
  • Лактовегетарианство разрешает включать в меню наравне с растительными продуктами и молочные.
  • Ововегетарианство – в рационе помимо растительной пищи присутствуют яйца.
  • Оволактовегетарианство – допускаются, кроме растительных продуктов, яйца и молокопродукты, в том числе вегетарианские сыры.

Кстати, если говорить о полезности того или иного направления, то диетологи и медики гораздо больше склоняются в пользу нестрогих видов вегетарианства, поскольку при их соблюдении организм человека получает все необходимые для полноценной жизнедеятельности витамины, минералы, микро-и макроэлементы.

Нужна ли вам такая система питания?

Решая для себя вопрос о необходимости вегетарианства, человек в первую очередь должен исходить из потребностей и возможностей своего организма, состояния здоровья, возраста.

Медики полагают, что вегетарианство лучше всего подходит тем, кому за 30, поскольку к этому возрасту организм сформирован окончательно, перестает расти, а значит «кирпичики» — белки для его строительства и некоторые витамины для вегетарианца нужны гораздо меньше.

Выбирая для себя тот или иной тип вегетарианства, нужно внимательно прислушиваться к тому, как отреагирует на него организм. Если есть улучшения в общем состоянии, значит, можно и впредь придерживаться избранного рациона. Если же наблюдается вялость, сонливость, нарушаются обменные процессы, значит, вегетарианство не подходит.

Кстати, свои веские доводы в пользу вегетарианства изложили ученые из США. Они опубликовали данные некоторых исследований, которые гласили, что:

У 99% жительниц США, регулярно употреблявших мясо в материнском молоке, были обнаружены токсины, в то время как у 8% матерей, придерживавшихся растительного рациона, молоко было «чистым».

Инфаркт миокарда у 50% тех, кто употреблял в пищу мясо, заканчивался смертью, в то время как у последователей того или иного вида вегетарианства он наступал только в 15% случаев, а у тех, кто придерживался строгого вегетарианства – 4%.

У мужчин, в чьем меню регулярно значатся мясные продукты, рак простаты возникает в 3,6 раза чаще. Женщины-«мясоеды» в 4 раза чаще подвергаются риску возникновения рака молочной железы.

Однако прежде чем броситься активно выводить из рациона продукты животного происхождения, нужно уяснить для себя некоторые положительные и отрицательные моменты вегетарианства.

Плюсы и минусы вегетарианства

Польза

1. Поскольку в растительной пище практически нет жиров и калорий, при соблюдении вегетарианского рациона можно избавиться от лишнего веса.

2. Содержание в растительной пище клетчатки позволяет улучшить микрофлору и работу кишечника, избавляя человека от хронических запоров.

3. Употребление в пищу овощей и фруктов активно помогает выведению шлаков и токсинов, улучшая обменные процессы и повышая иммунитет, профилактируя возникновение атеросклероза.

4. В плюсы вегетарианства также можно записать содержание в растительной пище калия, магния, полезных для организма углеводов, которые позволяют человеку дольше оставаться энергичным.

5. Многие из вегетарианцев обретают душевный покой, осознавая, что принимают в пищу продукты, ради приготовления которых не пришлось убивать или причинять вред животным.

Вред

1. Меню, составленное только лишь из растительных продуктов, лишено многих ценных аминокислот, содержащихся в пище животного происхождения. Их постоянная нехватка может привести к проблемам со зрением.

2. В минусы вегетарианства можно записать то, что недостаток белка иногда может привести к проблемам с органами пищеварения и возникновению некоторых хронических болезней. К тому же белок, содержащийся в растительных продуктах, усваивается куда хуже, чем животный.

3. Строгое вегетарианство может вызвать со временем снижение иммунитета.

4. Вегетарианское меню нельзя назвать экономным, поскольку для полноценного обеспечения организма всеми доступными витаминами и микроэлементами в него необходимо ввести недешевые орехи, сухофрукты (курага, инжир, изюм), цитрусовые, экзотические ананасы, киви, манго и т.д.





Добавить комментарий